Speck

EinsurenEinsuren


Die Surmischung für unser Geselchtes - ein altes Familienrezept - wird immer frisch zubereitet. Nach dem Zerteilen
wird jedes Stück Fleisch mit dieser Mischung eingerieben und in einen Surbottich geschlichtet. Seinen besonderen
Geschmack erhält das Fleisch durch frische Gewürze und durch die Räucherung mit reinen Buchenspänen.


Bauch- und SchinkenspeckSchinkenspeck


Auf diese Weise produzieren wir schmackhaften Speck von bester Qualität für alle Ernährungsbewußten.


SchinkenspeckSchinkenplatte